Zrównoważone praktyki prowadzenia restauracji w restauracjach ARCO i Treinta y Tres

Zrównoważony rozwój restauracji ARCO by Paco Pérez i Treinta y Tres – czyli co robimy dla dobra środowiska?

  • Wszystkie dania restauracji są wytwarzane na miejscu, samodzielnie produkujemy chleby, kiszonki, przetwory, niektóre sery, zakwasy.
  • Korzystamy między innymi z produktów lokalnych, ekologicznych dostawców.
  • Ograniczamy straty, w oparciu o analizy przygotowujemy dania dla prognozowanej danego dnia liczby Gości.
  • Zmodernizowaliśmy urządzenia kuchenne, ograniczając znacząco zużycie wody.
  • Stosujemy wyłącznie energooszczędne źródła światła, a energię elektryczną pozyskujemy częściowo ze źródeł geotermalnych znajdujących się pod budynkiem.
  • Znacznie ograniczyliśmy zużycie szkła, plastiku i papieru, rezygnując z opakowań jednorazowych i maksymalizując recykling materiałów.
  • Minimalizujemy zużycie mediów dzięki najnowocześniejszym systemom zarządzania budynkiem Olivia Star, który posiada certyfikat BREEM Excellent oraz maksymalną ocenę w Well Health Safety Rating.
  • Współpracujemy na stałe z audytorami HACPP, mając na celu zachowanie najwyższego bezpieczeństwa żywności
    (również poprzez badanie próbek jedzenia oraz pobieranie wymazów).
  • Przestrzegamy wewnętrznego dekalogu zawierającego zasady zrównoważonego rozwoju restauracji.
  • Wspieramy lokalną edukację gastronomiczną oferując trójmiejskim szkołom programy stażowe. Otworzyliśmy także możliwości odbycia stażu praktykantom zza granicy.

Wiesz, co jeszcze możemy ulepszyć? Napisz do nas: info@arcorestaurant.com

Sounds of ARCO by Paco Pérez | Harfistka Urszula Hazuka

Staramy się, aby ARCO było kwintesencją mistrzostwa i pasji w każdym aspekcie doznań naszego Gościa – nie tylko kulinarnym, ale także muzycznym. 🎵

Dlatego też, wielką wagę przywiązujemy do wyboru artystów, którzy towarzyszą Państwu podczas podróży kulinarnych na 33. piętrze. Pierwszą artystką, którą chcielibyśmy Państwu bliżej przedstawić jest Urszula Hazuka – harfistka, której muzykę można posłuchać w każdy piątek i sobotę.
Wychowanka Akademii Muzycznej im. Stanisława Moniuszki w Gdańsku od lat współpracuje z pomorskimi filharmoniami i teatrami, a także z wybitnymi polskimi muzykami. Jej repertuar to autorskie interpretacje utworów współczesnych oraz klasycznych, przedstawione z charakterystyczną delikatnością i elegancją. 🤎
Gorąco zapraszamy.
________________
𝗗𝗮𝘁y 𝗶 𝗰𝘇𝗮𝘀: każda sobota | godziny: 18:00-21:30
𝗥𝗲𝘇𝗲𝗿𝘄𝗮𝗰𝗷𝗲: +48 731 334 332 | info@arcorestaurant.com

Vouchery do restauracji Arco by Paco Pérez i Treinta y Tres

Podaruj drugiej osobie chwile radości i spędźcie cudowny wieczór w nastrojowej atmosferze 140 metrów nad ziemią. Zespół Paco Péreza zabierze Was w niezapomnianą kulinarną podróż po zmysłach.

 

W naszych restauracjach  dostępne są VOUCHERY podarunkowe, w dwóch wariantach:

✔ kwotowy

✔ na konkretne menu degustacyjne z doborem win (nie dotyczy restauracji Treinta y tres).

 

Zapraszamy do zakupu pod numerem telefonu +48 731 334 332.

Menu degustacyjne w restauracji ARCO by Paco Pérez

Goście restauracji Arco by Paco Pérez mają okazję do wypróbowania menu degustacyjnego w dwóch wariantach, do których nasz sommelier przygotował doskonale dobraną selekcję win.

 

Menu degustacyjne jest filarem naszej restauracji, dodatkowo stale będzie ulegało zmianom – w zależności od inspiracji Szefa Kuchni, sezonu czy dostępności produktów.

Kuchnia Arco to podróż do świata zmysłów. Potrawy przygotowywane są w sposób, który pobudza nie tylko smak, ale i inne zmysły, oferując pełnię doznań na wielu poziomach.

 

Serdecznie zapraszamy do rezerwacji stolików pod numerem telefonu       +48 731 334 332.

Sky bar na 33. piętrze

Oprócz niesamowitych restauracji, na 33 piętrze najwyższego budynku w północnej Polsce znajduje się także wyjątkowy bar. 

 

Jego charakter został przygotowany w sposób, który już od wejścia buduje pozytywne emocje. Zaprasza do interakcji i pobudza, dlatego został umieszczony centralnie. Wokół niego na gości czekają krzesła, a lustrzany sufit potęguje podniebne wrażenia czekające na każdego, kto da się zaprosić do skosztowania oferty baru. 

 

Karol Onyszko, który odpowiada za dobór alkoholi w naszej restauracji, stworzył wyjątkową kartę autorskich koktajli, inspirowanych najwyższymi budynkami świata, do spróbowania których serdecznie zapraszamy!

 

Serdecznie zapraszamy do rezerwacji stolików pod numerem telefonu 

+48 731 334 332.